Virginia | Dalt Turo
Dalt Turó: ein Weinparadies in Mallorcas Marés-Steinbrüchen
Wir können uns nicht erinnern, wann wir von dem Weingut Dalt Turó erfahren haben. Wir wissen nur, dass wir neugierig auf ein von Anfang an gefeiertes Projekt waren. Im April 2021 besuchte Finitrip die Weinkellerei für eine Weinprobe. Virginia, Eigentümerin und Geschäftsführerin von Dalt Turó, führte uns über den Weinberg und erzählte ihre Geschichte.
Das Abenteuer beginnt
Dalt Turó befindet sich im Südosten der Insel zwischen Santanyí und Campos. Virginia und ihr Mann Bernat empfangen uns mit einem gedeckten Tisch. Ein mallorquinisches Erlebnis beginnt mit Käse, Sobrasada, Wurstwaren, Marmeladen und Olivenöl aus lokaler Produktion.
Bernat erzählt von den Anfängen des Projekts und der Beziehung seiner Familie zu diesem Flecken Land. Er habe ein Unternehmen gründen wollen, das die früher gelebte Leidenschaft bewahrt und über Generationen weitergibt. Emotional berichtet er davon, seine Frau nach jahrelanger Arbeit auf fremden Weingütern überredet zu haben, dem ungenutzten Weinberg seiner Familie wieder Leben einzuhauchen. 40 Hektar Land, darunter ein alter Marés-Steinbruch und 10 Hektar Weinberg, umfasst das Weingut heute.
„Wir haben keine Angst vor Weinen mit niedrigem Alkoholgehalt und weichen Lagen. Wir haben Angst vor charakterlosen Weinen“.
Die gigantische Herausforderung begann mit einer Bodenuntersuchung, um die richtigen Rebsorten auszuwählen. Heute wird eine Mischung aus den einheimischen Sorten Mantonegro, Escursac und Malvasia de Banyalbufar sowie den ausländischen Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah angebaut. Der Callet allerdings steht im Vordergrund.
Nachhaltige Produktion und natürliche Regulierung
Dalt Turó ist ein interdisziplinäres Projekt, das Winzer, Landwirte und Viehzüchter einbezieht. Neben Wein werden auch andere Produkte auf der Finca hergestellt. Die Integration alter Verfahren wie das Jäten mit einer Schafherde und Weinbau im Einklang mit der Umwelt sind Ausdruck für den Respekt vor der Natur. Dennoch ist Dalt Turó ein modernes Unternehmen, das sich um eine Kreislaufwirtschaft bemüht.
Vom Weinberg geht es weiter zum Weingut. Als wir es sehen, wird uns klar, was hinter dem Firmenlogo steckt. Das Weingut befindet sich in einem restaurierten Sandsteinbruch. Das sorgt für einen rustikalen Look und ermöglicht dank konstant niedriger Temperaturen eine optimale Lagerung und Gärung. So wird der Alterungsprozess dem Charakter der strukturierten Weine gerecht. Die ursprünglichen Aromen bleiben präsent.
Der Winzer nutzt den vorhandenen Platz optimal. Umgeben von Weinbergen und Wäldern ist das Konzept ein Beispiel für Integration und Nachhaltigkeit.
Neues Wissen und ein paar Flaschen Wein
Schnell sind wir von Dalt Turó fasziniert. Geschichte, Produkte und die Leidenschaft der Menschen, die hinter dem Projekt stehen, machen den Tag für das Finitrip-Team zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die Führung wird auf Deutsch, Englisch und Mallorquinisch angeboten. Dank der Ästhetik ist Dalt Turó ein idealer Ort für Privat- oder Firmenveranstaltungen. Für Weinkenner und Liebhaber wie uns lohnen sich ein Besuch und der Kauf einiger Flaschen als Souvenir für Freunde und Familie.
Das Abenteuer endet und die Freundschaft beginnt
Auf dem Rückweg schalten Virginia und Bernat das Autoradio ein. Die alten Lieder lassen uns lachen und im Lieferwagen eine kleine Abschiedsparty feiern. Wenn der Tag mit Wein beginnt, endet er mit einem Lächeln.
Dalt Turó ist zweifellos eines der bestgehüteten Geheimnisse Mallorcas. Deshalb lieben wir die Insel und können nie genug von ihr bekommen. Hotels und Fincas sind nur ein Teil der Tourismuswirtschaft. Deshalb arbeiten wir bei Finitrip Hand in Hand mit lokalen Unternehmen, um ihnen zu helfen, die Sichtbarkeit und Anerkennung zu erlangen, die sie verdienen.
Planen Sie Ihren Besuch
Besuchen Sie die Website von Dalt Turó, um mehr über das Unternehmen zu erfahren. Wenn Sie in der Nähe des Weinparadieses wohnen möchten, lohnt sich ein Blick auf die schönen Fincas in der Nähe.